Les litúrgies del menjar

La cuina i l'alimentació, a més de representar un fet biològic de remarcable transcendència com és el de servir per sustentar un país, ofereix altres caires culturals, socioeconòmics, antropològics i creatius que no podem passat per alt. A les litúrgies del menjar a les comarques gironines, per cenyir-nos a un àmbit geogràfic pactat, el lector hi trobarà diverses mostres de règims alimentaris del passat, de rebosteria, menges diverses que mostren l'evolució de les societats de les quals van sorgir. La història dels costums culinaris gironins, sense perdre de vista continguts universals, s'inscriu per mèrits propis en la prestigiosa tradició catalana de cuina de tots els temps, que presumeix de tenir un llibre venerable com el del Sent Soví, datat en 1324. Esperem que el llibre un agradi com un veritable plat de festa major.